Esquelas de León, Viernes 29/03/2024. Última esquela a las 12:45:41. 39064 esquelas de León
Tanatorios, funerarias y crematorios de León

Benoit Violier Publicar recuerdo

Chef. Falleció el 1 de febrero de 2016 en Lausana
Benoit Violier
"Benoit Violier

Fallece uno de los chef más reputados del mundo.

Violier dirigía el Restaurant de l’Hôtel de Ville de Violier, en la localidad suiza de Crissier.

Premiado con tres estrellas Michelín, era considerado uno de los mejores Chef del mundo. El diciembre pasado, el restaurante encabezó el palmarés de La Liste, nueva clasificación lanzada por el Ministerio de Exteriores francés para competir con la polémica lista británica 50 Best.

El restaurante está especializado en la preparación de la carne de caza, de la que el chef era un apasionado. Violier trabajaba en el Restaurant de l’Hôtel de Ville desde 1999 y lo dirigía junto a su mujer, Brigitte, desde 2012, cuando tomaron el relevo del chef Philippe Rochat.

Violier era hijo de viticultores y un apasionado por la cocina. Formado a las órdenes del chef Didier Stéphan y con grandes chefs parisinos como Joël Robuchon, Jean Philippon o Frédéric Anton, llegando a trabajar en su juventud en el Ritz parisino y en el mítico restaurante La Tour d’Argent.

floryflora debajo esquelas floryflora debajo esquelas Volver